Poleć znajomym

Smalec

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

...jedyną rzeczą jaką naprawdę chciałam zjeść, był taki prawdziwy chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym. Uwierzcie czy nie ale górale podają smalec z Pekpolu jak nie z Biedronki. ...Mój smalec jest inny, jest mieszanka polskiego tradycyjnego smalcu z cebulką, austriackiego smalcu z czosnkiem, i tajemnego dodatku mojej prababki Frani, czyli suszonych śliwek. Dzisiaj nawet zawiera w sobie odrobię gruszek. Będzie mistrzowski już to czuje...

Składniki

  • 200g wędzonej słoniny
  • 100g gotowanego boczku
  • 200g smalcu
  • 15 śliwek
  • 1,5 Cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 gruszki
  • szczypiorek
  • sól pieprz

Sposób przygotowania

  1. Połowę smalcu rozpuszczamy na patelni, dodajemy pokrojoną w drobną krostę słoninę, po 15 min jak słonina się już rozpuści dodajemy w kostkę pokrojony boczek.

  2. Siekamy cebule, i stopniowo dodajemy do tłuszczu.

  3. Dodajemy drobno pokrojone śliwki

  4. W miedzy czasie solimy i pieprzymy, żeby składniki wypuściły wodę.

  5. Na koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek.

  6. Przelewamy do innego naczynia i posypujemy najpierw posiekaną gruszką która się zanurzy a następnie szczpiorkiem który nam będzie ładnie pływał na całości.

  7. Wstawiamy do lodówki.... i tak jak ja teraz... czekamy. A Pani gazdzinie wstyd, oby chleb przynajmniej podała dobry, bo ogórki kiszone to od początku obiecała.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.