Poleć znajomym

Sajgonki z kapustą i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Sposób przygotowania

  1. Najpierw przyrządziłam farsz.

  2. -1/2 małej główki młodej świeżej kapusty

  3. -pełna garść młodej kiszonej kapusty

  4. obie posiekałam i zaczęłam podsmażać na... 1 łyżce oleju sezamowego.

  5. Po 15 min dodałam pokrojone w cienkie plastry pieczarki. (10 średnich pieczarek)

  6. Dusiłam kolejne 15 min, co jakiś czas podlewając sosem sojowym(ok. 3 łyżki w sumie) oraz 1 łyżeczką sosu ostrygowego.

  7. Na koniec skruszyłam 1 małą suszoną papryczkę chilli. Dokładnie wymieszałam. Zostawiłam do ostygnięcia.

  8. No i teraz w czym tkwi filozofia tego dania- w starannym i ostrożnym zawinięciu sajgonek.

  9. Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie, na opakowaniu pisze żeby robić to bodajże 10 min. Moim zdaniem w tym czasie ten papier się zupełnie rozpuści. Ja moczyłam może 10 sekund. Przez co papier ryżowy był miękki i elastyczny zarazem.

  10. Do każdego okrągłego papieru nakładam ok. 1 łyżki farszu po czym składam w kopertę,tak aby z jednego boku został nadmiar który owijałam ponownie w kolo całości - sajgonka prawie gotowa...

  11. Na koniec to co w sumie może być najłatwiejsze, jeżeli smażymy ją na głębokim tłuszczu, ale ja chciałam zrobić wersje nieco zdrowsza i bawiłam się w obsmażanie sajgonek na malej ilości (ok. 2 łyżki) oleju sezamowego. Udało się wiec polecam. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze sajgonki i po ok 1 min przewracamy delikatnie na druga stronę, ruchem obrotowym bez podnoszenia naleśnika z patelni, bo wtedy może eis rozpaść...;) ale smakować i tak będzie!

  12. Sajgonki posypałam świeżą natka kolendry i podałam z jasnym sosem sojowym, który okrasiłam lekko podprażonym białym sezamem i odrobina miodu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.