Poleć znajomym

Risotto warzywne z krewetkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Składniki

  • 200g ryżu do risotto np. arborio
  • 1 l wywaru warzywnego/drobiowego
  • Kieliszek wytrawnego białego wina
  • 1 średnia cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 średnia cukinia
  • 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
  • 100-200g krewetek koktajlowych
  • ok.50g starkowanego parmezanu

Sposób przygotowania

  1. Oto mój, nieco łatwiejszy od Arka, ale inspirowany jego opisem, sposób na gotowanie risotto.

  2. Posiekaną cebulę w drobne kostki i czosnek posiekany w plasterki lekko podsmażyłam na oliwie, dodałam ryż, prażyłam go nieco na średnim ogniu. Gdy zauważyłam że się lekko zarumieniła dodałam ok 1/4 bulionu i wino. (ryż gotowałam na patelni). Za każdym razem gdy woda wyparowała dolewałam nową porcję (chochlę) bulionu bardzo często mieszając.

  3. Na drugiej patelni lekko podsmażyłam plasterki cukinii do których na koniec dodałam krewetki i odmrożony zielony groszek.

  4. Gdy ryż był już "gotowy" ale wciąż al dente ( tak tak ryż też może a wręcz powinien być al dente) dodałam do niego masło, warzywa z krewetkami z drugiej patelni i parmezan.

  5. Dokładnie mieszając doprawiłam nieco solą i pieprzem.

  6. Odstawiłam na 5 min, dopiero wtedy gdy ryż odrobinę ostygł (jak Arek przykazał) podałam.

  7. Nie jest to moje pierwsze risotto, ale jest to prawdopodobnie pierwsze na moim blogu z wielu kolejnych.

  8. Smacznego

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.