Poleć znajomym

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami i porem, posypane parmezanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Wymyśliłam sobie że zrobię paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami i... porem! posypane Parmesanem. Nie wiem jak na to wpadłam, ale już kilka dni wcześniej wyobrażałam sobie tą niespotykaną kombinację smaków.Chodziła mi po głowie, nękała mnie. W końcu we wtorek postanowiłam mimo niechęci do gotowania barszczu, przynajmniej narazię i tak upiec paszteciki. Wyszły GENIALNE! Kolejny przepis który powinnam opatentować i sprzedać do 5* restauracji. Nie dość ze paszteciki są świetne w smaku, perfekcyjne w konsystencji to na dodatek się pięknie prezentują. I jak tu nie być dumnym z siebie kulinarnym narcyzem?!

Składniki

  • Farsz(proporcje na 12 pasztecików):
  • -
  • 10 pieczarek starowanych na najgrubszych oczkach
  • 10cm drobno po siekanego w talarki pora
  • 1/3 średniej cebuli bardzo drobno posiekana
  • 50g masła
  • 5 łyżek śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • mielone borowiki (sprzedają takie młynki z Borowikami, zrobiłam ok. 10 ruchów młynkiem)

Sposób przygotowania

  1. Pieczarki, pory i cebulę podsmażyłam na rozpuszczonym maśle. Tak by się najpierw udusiły a potem nieco zarumieniły. W tym momencie dodałam czosnek i przyprawy. Na koniec śmietankę i mąkę, staranie mieszając żeby nie powstały grudki.Farsz odstawiłam z ognia, aby nieco ostygł.

  2. Z gotowego ciasta francuskiego wycięłam kółka używając nieco większego kubka jako foremki.

  3. Formę do babeczek lekko wysmarowałam oliwą z oliwek i w każdym z otworów ułożyłam i uformowałam "miseczkę" dla farszu.

  4. Do każdej miseczki włożyłam ok. 2 łyżek farszu i polałam 1 łyżką rozbełtanego jajka, na koniec posypując sproszkowanym Parmesanem.

  5. Piekłam 15 min na rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, ale ciasto francuskie ma to do siebie ze warto je staranie "pilnować" i już po 10 min sprawdzić czy dostatecznie się upiekło.

  6. Paszteciki się barszczu nie doczekały. Chłopaki ode mnie z grupy zjedli po 3 w 2 minuty od momentu jak je im przekazałam. A miały być od obiadu...

  7. "Ty Nicola, zajebiste te paszteciki i nawet tego pora nie czuć"

  8. "Oj czuć, czuć, tylko ty biedaku nie znasz smaku pora duszonego "- pomyślałam.

  9. A to chyba w nim tkwi kolejna kuchenna tajemnica.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.