Poleć znajomym

Krewetki na sałacie w sosie migdałowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

...Krewetki na sałacie to klasyk, serwowany w każdej Ikei i większosći restauracji nadmorskich, mówiąc o tym daniu bardzo stereotypowo. Wyjątkowość mojego dania leży w sosie. Z resztą tajemnice gro przysmaków właśnie w tym elemencie się chowają...

Sposób przygotowania

  1. W spiżarni od razu rzuciły mi się w oczy zmielone migdały. Czemu by ich nie użyć jako podstawowego składnika smakowego sosu, pomyślałam. Pomysł genialny.

  2. Początkowo chciałam migdały zmieszać z czosnkiem i oliwą, aby postała taka niejednolita zawiesina, taki migdałowy vinegrette. Jednak nas szczęście szybko zmieniałam zdanie, i zrobiłam sos na bazie majonezu, wody, a kolejny element smakowy dodałam używając Tabasco.

  3. Połączenie słodkości a wręcz lekkiej mdłość migdałów z wyrazistą ostrością sosu papryczkowego jest absolutnie godne polecenia. Kolejny eksperyment kuchenny się udał.

  4. Dressing migdałowy:

  5. 2 łyżki mielonych migdałów

  6. 1 łyżka majonezu

  7. 1 łyżeczka oliwy z oliwek

  8. 2 łyżki wody mineralnej niegazowanej

  9. 20 kropli tabasco

  10. szczypta soli

  11. Wszystkie składniki mieszamy w szklance, sos powstały jest aksamitny, kremowo-różowy w kolorze.

  12. Pozostałe składniki nam potrzebne to:

  13. 250gr mrożonych krewetek koktajlowych

  14. 7 liści sałaty masłowej ( przyznam szczerze ze lodowa albo rzymska była by lepsza bo jest bardziej chrupiąca i bardziej "wilgotna" w smaku, niestety dzisiaj tylko masłową miałam w domu)1 ząbek czosnku

  15. 1 łyżka masła

  16. 2 pomidory kiściowe

  17. Krewetki zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy na 3 min, dokładnie odsączamy. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy posiekany czosnek na drobną kostkę. Na gorące masło wrzucamy krewetki, podsmażamy 3 min. (uwaga, jeżeli nie odsączymy dobrze krewetek to wydzielą z siebie dużo wody)

  18. Liscie sałaty kroimy w paski, pomidory w półksiężyce, czy jak to się tam nazywa. (na takie 1/8)

  19. Sałatę kładziemy na półmisku, oddajemy na wierzch pomidory i lekko ostudzone krewetki. Polewamy sos równomiernie łyżeczką.

  20. Efekt jest naprawdę very good, czyli very smaczny!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.