Poleć znajomym

Gryczana tarta o polsko-grecko-włoskich smakach

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Składniki

  • Ciasto:
  • 50g masła
  • 50g mąki gryczanej
  • 50-80g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • duża szczypta soli
  • Wypełnienie tarty:
  • 5-6 małych młodych ziemniaków
  • 100g twardej fety50-70 g pleśniowego sera koziego
  • 1 pomidor
  • 1/2 bakłażanu
  • 100ml śmietanki 18%
  • 1 czubata łyżeczka suszonego rozmarynu
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciasto ugnieść, ilość mąki dostosować tak aby ciasto łatwo odchodziło od palców.

  2. Uformować kulkę i zasadniczo ciasto powinno poleżeć w lodówce godzinę, ja przyznaję że spieszyłam się z kolacją i tego nie zrobiłam, także zasadę tą można pominąć.

  3. Równomiernie dość cienko wykładamy formę do pieczenia tarty ciastem- wkładamy na 10min do piekarnika aby ciasto się podpiekło. (180stopni wcześniej rozgrzany)

  4. Ziemniaki gotujemy tak aby były jeszcze lekko twarde czyli ok. 10 min.

  5. Bakłażan dusimy na patelni z 50ml wody i rozmarynem na małym ogniu aż cała woda wyparuje.

  6. Pomidory kroimy w cienkie plastry, podobnie kroimy kozi ser.

  7. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, na ciepłe ciasto - kruszymy fetę, następnie równomiernie wykładamy bakłażan i na polówki pokrojone ziemniaki, przykrywamy pomidorami i kozim serem. Na koniec polewamy osoloną i popieprzoną śmietanką.

  8. Pieczemy 15-20 min.

  9. Gwarantuję że tarta jest przepyszna. Jedząc ją wręcz stwierdziliśmy z Kubą że dawno mi coś aż tak dobrego nie wyszło.

  10. Miała być połowa na kolacje a druga połowa na lunch kolejnego dnia, ale nie zostało po tarcie już wieczorem nic. Także gorąco polecam ten przepis!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 września 2014, 9:58

    Dobra tarta.