Poleć znajomym

Butter Chicken, moja wersja

Jak zbierać punkty?

Autor: (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Mój dzisiejszy kurczak jest bardzo łagodny, wręcz słodkawy, ale co ciekawe jest zarazem bardzo wyrazisty w smaku a co jeszcze ciekawsze jest lekką profanacją kuchni hinduskiej- ponieważ nie zrobiłam go według przepisu, tylko sama dobrałam składniki według tego "jak mi się wydawało, że to się robi" - wyszło nawet lepsze niż na Brick Lane, a podobno najlepsze curry na świecie znajdziemy właśnie na tam. (Samochwała w kącie stała...)

Składniki

  • (dla 2 osób)
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 50g masła
  • korzeń imbiru wielkości ok 2 dużych ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka klasycznej żółtej mieszanki curry albo graham masala
  • 100ml mleka kokosowego
  • ok. pół łyżeczki soli
  • ok.1 łyżka mąki pszennej
  • kilka listków natki kolendry

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka kroimy w paski/ kostki wielkości ok.1-2 cm grubości.

  2. Masło roztapiamy na małym ogniu, dodajemy obrany i pokrojony w plasterki imbir.

  3. Po 3 min podsmażania imbiru dodajemy kurczaka, którego dusimy ok 10 min aż cały się sparzy.

  4. Dodajemy przyprawę curry, dokładnie mieszamy.

  5. Dodajemy mleko kokosowe. Na koniec dodajemy sól do smaku oraz starannie mieszając mąką aby sos nabrał gęstszej konsystencji. Podajemy posypane listkami kolendry.

  6. Prawdziwy butter chicken robi się na jogurcie i migdałach a nie na mleku kokosowym... moja wersje wydaje mi się smaczniejsza, chociaż o dziwo niespodzianie podobna w smaku do pierwowzoru. Gorąco Polecam, ten przepis koniecznie wypróbujcie.

  7. Kurczaka podajemy z ryżem, polecam Basmati, albo z Naanami ( to takie płaskie hinduskie chlebki, w Polsce można je kupić np. w Kuchniach Świata albo w innych sklepach z jedzeniem orientalnym) albo z jedym i drugim, u mnie na talerzu jest jeszcze Chutney z Mango, tylko dlatego - bo lubię.

  8. Poniższy przepis zrobiłam 3 razy w ostatnich 2 tygodniach! Świadczy to o tym że jest przepyszny, mam nadzieję że ci który go jedli, a było ich nie mało, to potwierdzą ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.